三ツ星の職人直伝、すしの正しい食べ方

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伝統的な日本のすしにこだわる、すし職人・安田直道氏。ニューヨークにオープンしたすし店は三ツ星を獲得して有名になるも「一からやり直す」ために日本へ帰国。そんな職人が直伝する「すしの正しい食べ方」とは?

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