濃厚な贅沢スイーツ。抹茶テリーヌ
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ぜひ作ってみてくださいね！
抹茶のテリーヌ
18cmパウンド型 1台分
材料：
ホワイトチョコレート（刻む） 200g
無塩バター 80g
生クリーム 50ml
グラニュー糖 50g
抹茶 15g
卵 3個
抹茶 適量
作り方
1. オーブンは170℃に予熱しておく。
2. ボウルにホワイトチョコレートとバターを入れて湯煎で溶かし、ゴムベラで滑らかになるまでよく混ぜる。
3. (2)に抹茶をふるい入れて泡立て器でよく混ぜる。
4. (3)に生クリームを3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
5. 別のボウルにグラニュー糖と卵を入れ、湯煎にかけて人肌程度まで温め、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。
6. (4)に(5)を3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
7. オーブンシートを敷いた型に(6)を流し入れ、軽く台に打ちつけて空気を抜く。
8. 一回り大きいバットに入れ、バットにお湯を注ぎ、オーブンで60分焼く。（途中で焼き色がつきそうになったらアルミホイルをかぶせる）
9. 焼きあがったら常温まで冷まし、型に入れたまま冷蔵庫で一晩冷やす。
10. いただく直前に抹茶を振りかけ、好みの大きさに切り分ける。お好みでホイップクリームを添えたら、完成！
公開日:
Tasty Japan
