冷めても柔らかい♪『鶏むね肉の照り焼き』
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■材料
2人分
・鶏むね肉 1枚
・砂糖 3g
・塩 3g
・水 30ml
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖/たれ用 大さじ1
■作り方
１．鶏むね肉は厚い所に切り込みを入れ、両面にフォークで数か所穴をあけ、めん棒などで叩いて平らにする。
２．ポリ袋に１、砂糖、塩、水を入れてもみ、10分程おいて片栗粉を加え、薄くまぶす。
３．フライパンにサラダ油をひき、２を入れて、こんがりと焼き色がつくまで3分程焼く。
４．裏返してフタをし、火を弱めてさらに5分程焼く。
５．しょうゆ、みりん、酒、砂糖/たれ用を加え、煮絡めて完成！
※工程２は、鶏むね肉を柔らかく仕上げるためです♪
調理時間：20分
公開日:
mogoo
