ホタテのソテーミネストローネソース| kurashiru[クラシル]

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ホタテのソテーミネストローネソースはいかがですか。ミキサーにかけたなめらかなミネストローネソースに、プリプリとしたホタテがよく合い、とってもおいしいですよ。おもてなしにもぴったりなので、ぜひお試しください。

【材料】 2人前
ホタテ（刺身用） 100g
塩こしょう ふたつまみ
薄力粉（まぶす用） 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
市販のミネストローネ 150g
イタリアンパセリ（生） 適量

【手順】
イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
1. ホタテは塩こしょうをふり、薄力粉をまぶしつけます。
2. 市販のミネストローネはミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌します。耐熱ボウルに入れてラップをして、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。焼き色がついたら火から下ろします。
4. 器に、2、3を盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。

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