さっくりふわふわ ビスケット | kurashiru[クラシル]

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外はサクッと、中はふわふわ食感のビスケットはいかがでしょうか。朝食やティータイムにもぴったりな一品です。今回はシンプルなプレーンのビスケットですが、チョコチップや刻んだドライフルーツを入れて、お好みの味に仕上げてみてくださいね。

【材料】 6個分
----- 粉類 -----
強力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
砂糖 20g
塩 小さじ1/4

無塩バター 30g
強力粉（バター用） 小さじ1
牛乳 45ml
強力粉（打ち粉） 適量
牛乳（塗る用） 大さじ1
メープルシロップ 大さじ2

【手順】
オーブンは200℃に予熱しておきます。
1. 無塩バターは5mm角に切ります。ラップに強力粉と共に入れて、まぶし、冷凍庫で15分程置きます。
2. ボウルに粉類を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3. 1を入れて、無塩バターをつぶすように手ですり混ぜます。
4. 牛乳を入れて手で捏ね、折りたたむようにひとまとめにします。
5. 打ち粉をした台に4をのせ、麺棒で厚さ1.5cm程に伸ばし、丸型で型抜きをします。
6. クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、表面に牛乳を塗ります。
7. 200℃のオーブンで15分程焼いたら完成です。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。

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