白菜とブロッコリーのミルク味噌スープ | kurashiru[クラシル]
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冬に美味しい白菜とブロッコリーを、みそ味の効いたクリームスープにしました。野菜を小さめに切ることで、うま味が凝縮された、優しい味のスープです。体も温まり、寒い季節にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 2人前
白菜 150g
ブロッコリー 100g
①水 300ml
①コンソメ顆粒 小さじ1
みそ 大さじ1
牛乳 100ml
【手順】
1. 白菜は1cm幅に切ります。
2. ブロッコリーは小房に分け、水にさっとくぐらせ、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 鍋に①を入れて中火にかけ、1を入れます。火が通ったら2を入れ、再び沸いたら火を止め、みそを溶き入れます。
4. 牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろします。器に盛りつけて完成です。
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