【小泉武夫・食魔亭レシピ】悪魔のライスカレー
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今回のレシピは、悪魔のライスカレーです。なぜ「悪魔」なのかという理由は二つ。一つは尋常でないほどの高カロリーになってしまっている点。もう一つは大量のニンニクを入れることによって、食べたあとの口臭が仰天するほど臭いこと。実際作ってみると今まで味わったことのない美味しさに驚きましたが「うますぎるから腹いっぱい食う。肥（ふと）る。悩む。やはり悪魔だ」とも先生はおっしゃっているので、食べ過ぎには注意！？
【材料】
・たまねぎ／小2個（繊維に沿った薄切り）
・にんじん／1本（皮をむいて輪切り）
・もつ（白もつ）／200g
・レバー／100g
・はつ／100g
・カレールウ／4片（約90～100g）
・塩／小さじ1
・にんにく（薄切り）／2片
・にんにく（みじん切り）／1片分
※「食魔亭」とは小泉家の厨房のこと。「食魔亭レシピ」では小泉先生が自ら作る食のレシピを料理研究家のマチルダこと町山千保さんが再現します（不定期更新）。
丸ごと小泉武夫 食マガジン
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