選ばれしトップシェフが集結！「世界のベストレストラン50」独占インタビュー【傳】長谷川在佑 氏｜シェフズテーブル
ヒトサラChef’s Table（ヒトサラ シェフズテーブル）
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トップシェフの本音が聴ける食のラジオ「ヒトサラ シェフズテーブル」。
料理人の顔が見えるグルメメディア『ヒトサラ』の編集長とおいしいものが大好きな編集部女子がお送りする、たのしい、おいしいトーク番組。国内外から注目を集める一流シェフや料理人、食に精通するスペシャリストをゲストに招き、ここでしか聞けない本音トークや食のトレンドをお届けしています。飲食業界で働く料理人・ソムリエ・パティシエ・サービスマンをはじめ料理人を志す方々に向けてのメッセージや「食」にまつわる話題やトレンドが聞き放題。
■今回のゲストは…
スペインのビルバオにて行われた「世界ベストレストラン50（2018）」で日本勢のトップに輝いた【傳】の長谷川在佑シェフ。世界第17位に入賞、そして昨年から一番順位が上がったお店に与えられる「ハイエストクライマー賞」をダブル受賞。まるでオスカーのような華やかな授賞式から帰国直後の長谷川氏をゲストに、同じくスペインから帰国したヒトサラ編集長が独占インタビュー。興奮冷めやらない、現場で感じた二人の“生の声”をお届け。
https://hitosara.com/contents/chefstable/archive/hasegawa.html
・世界のベストレストラン50
・アジアのベストレストラン50
・ミシュランガイド 二ツ星★★
【店舗情報】
ジャンル：日本料理、和食
店名：傳（デン）
住所：東京都渋谷区神宮前2-3-18 建築家会館JIA館
最寄駅：東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩10分
営業時間：【平日・土・祝・祝前】ディナー 18:00～23:30 (L.O.22:30) 最終入店20:00まで
定休日：日曜日
公開日:
ヒトサラ
