• 週末畑.com セレクション 出荷は 袋 にこだわる&新規就農を目指す若者 - 柴海農園

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 今回は、柴海農園 出荷場内での撮影です。出荷時にこだわっていることは何かと問われ、「袋」という意外な答えが!! 鮮度の劣化を抑えるということのほかに、とても重要な理由がありました。 後半では、新規就農を目指す、若者が登場。柴海先...

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    公開日:

    06:16

  • 週末畑.com セレクション トレビス? カステルフランコ? なんで同じ...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 トレビス、カステルフランコという西洋野菜を栽培しています。 カステルフランコは、「クリーム色の薔薇色」だそうです。野菜の表現が多彩な柴海さんらしい?、表現で説明してくれました。で、同じ畝にトレビスとカステルフランコを植えてい...

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    公開日:

    03:18

  • 週末畑.com セレクション わさび菜 1畝で売上 100万. でもそうしないの...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 柴海農園 サラダセット用にハウスで栽培しているわさび菜。 料理前の下処理もいらないし、繰り返し収穫できるしで、買う方にとっても買われる方にとっても、いい野菜。 繰り返し収穫できるということは、じゃあ、1畝(うね)あたり、いくらの...

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    公開日:

    02:05

  • 週末畑.com セレクション わさび菜収穫!一株でいくら? - 柴海農園

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - わさび菜は、外側の葉っぱから手でかいて収穫していきます。残った中心部分もまた伸びてきて収穫できるので、なんと5ヶ月間もの間、収穫し続けられるんだそうです。葉物野菜の中でも、効率よく利益を出せるのでおすすめだそうです...

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    公開日:

    02:46

  • 週末畑.com セレクション ハウスと露地の違い - 柴海農園

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - ハウス育ちの葉物はやわらかくサラダ向きに仕上がり、真冬にも収穫 できるメリットがあります。露地栽培では、野菜の生命力を感じる味わいに仕上がります!柴海さんは、目的にあわせて栽培方法を選んんでいるようです。 【内容】 ■...

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    公開日:

    01:30

  • 週末畑.com セレクション #戸張農園 MC武井VS戸張 スペシャル座談会 売...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 MC武井が戸張農園のあんなことやそんなこと、根ほり葉ほり聞いちゃいました! Q.市場出荷からスーパーでの販売に切り替えた理由は? Q.スーパー出しの魅力は? Q.スーパーで売れ残った野菜はどうなる? Q.日本人ではなく、あえて海外から技能実習...

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    公開日:

    13:45

  • 週末畑.com セレクション 貝印と共同開発 収穫バサミを武井自身が解説!

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 タケイファームと世界的な刃物メーカーの貝印が共同開発した、農家のための収穫バサミ。その特長を武井敏信が説明します。色、切れ味、付け替えなど、画期的な工夫が施されています。 --- 貝印社チャンネル 人気動画 https://youtu.be/J4D9b093bo4 【貝印...

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    公開日:

    04:01

  • 週末畑.com セレクション 若手農家を斬る!

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 タケイファーム代表の武井敏信が、若手農家2名にさまざまな質問をぶつけます。率直に答えたり、回答に窮したりと、農業従事者の素顔を見ることができます。農業に従事するきっかけ、農業の面白み、ビジョンなどを語ってもらっています。最後...

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    公開日:

    06:44

  • 週末畑.com セレクション アーティチョークの最高の食べ方! 武井MC編

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - アーティチョークの最高の食べ方をご紹介します! アーティチョークは切り口が空気に触れると黒く変色してしまうため、レモン水の用意が必須です。新鮮なアーティチョークが手に入ったら、最高の方法で食べましょう。 ■動画撮影・...

    アクセス数:42

    公開日:

    01:14

  • 週末畑.com セレクション 畑のキャビア!?涙豆 タケイファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - スペインのサンセバスチャン近郊でしか採れない涙豆を特別に栽培しているそうです。小さな豆ですが、ぷちっとはじける食感はまさに「畑のキャビア」! 【内容】 ■畑のキャビア、涙豆 タケイファームでは涙豆というスペインの食の街...

    アクセス数:44

    公開日:

    02:17

  • 週末畑.com セレクション アーティチョークの収穫! タケイファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 収穫時、茎はどのくらい残せば良いのでしょうか? 武井さんは、20cmほど残して収穫しています。 だいぶ長いように思いますが、お店で調理するシェフが使いやすいように配慮しているそうです。 【内容】 ■アーティチョークはどこが食...

    アクセス数:51

    公開日:

    01:22

  • 週末畑.com セレクション 同じアーティチョークの種から出てきたの!? タケイファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 同じ種類の種をまいても、ちょっと違った特徴を持った苗ができてしまうのがあたりまえ?? 西洋野菜を育てたことのある方は、きっとこの問題にぶつかったことがあると思いますが、アーティチョークにもよくあるようです。 【内容】 ...

    アクセス数:64

    公開日:

    00:45

  • 週末畑.com セレクション アーティチョーク茶の味は衝撃的? タケイファーム

    つぼみの部分を食用にするアーティチョークですが、収穫期を過ぎて咲いた花は観賞用に、葉っぱはお茶にもなるらしい!?ベトナムでは乾燥させてお茶にするそうですが、武井さんが試したところその味は、、、!日本で普及させるには一工夫要るようです。 【内容】 ■花になるアーティチョ...

    アクセス数:72

    公開日:

    01:06

  • 週末畑.com セレクション アーティチョークの第一人者に! タケイファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - アーティチョークは面積を使う割に、収穫は1年に1ヶ月のみ。つまり、売り上げが上がるのも1ヶ月のみ。そんな割に合わない野菜を作る理由はと?7年先を見据えた、大きな目的がありました。 【内容】 ■アーティチョークは面積を...

    アクセス数:79

    公開日:

    02:12

  • 週末畑.com セレクション 凶暴なアーティチョーク タケイファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 突然変異で出てきたレア品種 スピノーゾはシェフに大人気!しかし、全体がトゲトゲで素手では収穫ができません。常に素手で野菜に触れるのがポリシーの武井さんも、この時ばかりは、、、 【内容】 ■スピノーゾ 1000株もあるアーティ...

    アクセス数:83

    公開日:

    01:42

  • 週末畑.com セレクション アーティチョーク1000株も植えた理由 タケイファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 9品種、1000株ものアーティチョークを植えた理由は?収穫できる個数は?収穫時期はたったの1ヶ月、販売にも技術が必要ですね。 【内容】 ■1000株も植えた理由は? アーティチョークの味というものはあくまで主観的であるため、...

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    公開日:

    01:33

  • 週末畑.com セレクション 収穫期のアーティチョーク畑へ タケイファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - タケイファームさんへ3回目の訪問!ようやく収穫期のアーティチョークに出会えました。アーティチョークが日本のレストランを変える!?収穫から調理までご紹介いたします。 【内容】 ■タケイファームへ訪問 今回は武井さんのタケ...

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    公開日:

    01:44

  • 週末畑.com セレクション 若手農家を斬る!

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 タケイファーム代表の武井敏信が、若手農家2名にさまざまな質問をぶつけます。率直に答えたり、回答に窮したりと、農業従事者の素顔を見ることができます。農業に従事するきっかけ、農業の面白み、ビジョンなどを語ってもらっています。最後...

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    06:44

  • 週末畑.com セレクション 美味しいトマト - アイコの見分け方 - 辻ファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - スーパーの売り場で美味しいミニトマトを選ぶにはどこに気をつければよいのでしょうか?ポイントは大きさと形! - - - - - - - 【内容】 ■お店で美味しいアイコの選び方その1 スーパーなどのお店でアイコを選ぶ上でのポイントは、大き...

    アクセス数:124

    公開日:

    01:51

  • 週末畑.com セレクション あえてギリギリまで収穫しない!サングレープ 辻ファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 普通のミニトマトと違って、辻さんのサングレープは、週に1〜2回しか収穫しないのだそう。完熟の味にこだわってギリギリまでとらないでおくそうですが、作業的にもメリットがあるようです。 - - - - - - - 【内容】 ■収穫の頻度は? ...

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    公開日:

    01:09

  • 週末畑.com セレクション ぶどう味のトマト サングレープ 辻ファーム

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 辻さんのオススメ品種は、ぶどう味のトマト!?切れ味のある酸味と甘味を兼ね備えた「サングレープ」を試食させていただきました。 - - - - - - - 【内容】 ■ぶどうのような味のトマト 色々な種類のトマトを栽培する辻さんですが、 一番...

    アクセス数:60

    公開日:

    00:46

  • 週末畑.com セレクション ミニトマト専門! 辻ファーム編01#1 【週末畑.com】

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 初のゲスト農家の出演です! 神奈川県伊勢原市の辻ファームさんを訪問しました。 ミニトマトを専門に栽培し、量販店や飲食店へ販売しています。 - - - - - - - 他チャンネルのトマト系人気動画 https://youtu.be/0B7Ziz4u7qY ミニトマトの下葉を落...

    アクセス数:81

    公開日:

    01:06

  • 週末畑.com セレクション ルバーブジャムの作り方 タケイファーム編02...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - ルバーブジャムは、煮詰める必要もないので、20分程度で意外と簡単にできるとのこと!出荷先のレストランでは、前菜からデザートまで武井さんのルバーブを使用しています。本場フランス産より美味しいと、お墨付きをいただいたそ...

    アクセス数:70

    公開日:

    02:03

  • 週末畑.com セレクション サフランの初収穫!プロのお墨付き タケイ...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 栽培をスタートして初めて収穫したサフランを、高級スパイスメーカーに持ち込みました。シェフの反応に手応えを感じた武井さんの、次の展開は?タケイファームのさらなるブランド力強化への意気込みを語ります。 - - - - - - - ■動画撮...

    アクセス数:70

    公開日:

    01:46

  • 週末畑.com セレクション アーティチョークのレア品種 タケイファー...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 特に生食がおすすめで、鋭いトゲが特徴のアーティチョークのレア品種をご紹介します。シェフに人気の品種ですが、種は販売されていないとのこと。株を増やすにはどうすれば、、、? 【内容】 ■トゲが凄い とてもレアなスピノーゾと...

    アクセス数:83

    公開日:

    01:59

  • 週末畑.com セレクション アーティチョークってどんな野菜? タケイ...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 - - - - - - - 週末畑.com 第1回は、千葉県柏市にあるタケイファームの大特集です! 代表の武井敏信さんにお話を伺いました。 レストラン向けの西洋野菜をはじめ、珍しい野菜を多く栽培されており、 その中でも、日本での流通量が少ないアーティチ...

    アクセス数:86

    公開日:

    02:00

  • 週末畑.com セレクション キッチンペーパー1枚で新鮮な野菜をお届け |...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 【キッチンペーパー1枚で...】 葉物野菜をカップに入れて発送するとき、 常温でも鮮度を保って発送するための ちょっとのひと手間の話です。 キッチンペーパーをちょっと濡らして、下に敷く。 お客さんのためというのもあると思いますが、 むし...

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    公開日:

    01:56

  • 週末畑.com セレクション 売り場で野菜をより綺麗に見せる方法 | FG袋...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 【袋の厚みを0.05㎜を変える】 今回も売り場で野菜をより良く見せるための工夫の話です。 以前の動画では、黒テープで止めるだけで、 グッと品質があがって見えますという話がありました。 https://youtu.be/9phNyMJCXOw 今回は、袋の話です。 一般的には...

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    公開日:

    02:41

  • 週末畑.com セレクション テープの折り方が高める顧客ロイヤリティ ...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 【気遣いが伝わる 1 センチのひと手間】 今回は、段ボール梱包の話です。 段ボールをOPPテープで止める際に、 片方の端は、テープを折り返して貼りあわせておきます。 そうすると、テープがはがしやすくなり、 段ボールの開封が容易になります。 ...

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    公開日:

    03:03

  • 週末畑.com セレクション 黒テープが野菜の品格を上げる | 武井敏信 ...

    チャンネル登録お願いします!! https://goo.gl/9GRUW6 【伊勢丹映える】 今回は、野菜を包装フィルムの袋-通称FG袋に入れるとき、 黒テープを使ってとめてます、という話です。 テープが黒いだけで、野菜が品よく見えて、 #伊勢丹 なんかに置いたときにバエるのです。 なので、しっかりとした値段に...

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    公開日:

    01:53