• 日本料理レシピTV 日本酒とみりん●日本の家庭料理 日本の食...

    日本酒を料理につかうと、素材の味を生かしつつ、料理の味に深みがまし­ます。また、みりんを使うと、料理に上品な甘さを加える事ができます。 日本酒は、米を発酵させた醸造酒です。 日本食の料理のレシピで「酒」と書かれていたら、日本酒のことです。 スーパーマーケットなどの調味料...

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    公開日:

    01:34

  • 日本料理レシピTV おにぎり弁当の作り方●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    おにぎり弁当のおにぎりと、きゅうりの浅漬けの作り方をご紹介します。 おにぎりの具材は、焼きシャケ、昆布の佃煮、 梅干し、ツナマヨネーズ、おかか、たらこ、などがあります。 今回は、おかかと、昆布の佃煮でつくります。 おにぎりの材料は、ご飯 鰹節 昆布の佃煮 醤油 塩 焼き海苔 です。 浅漬けの材料は、キュウリ、塩、顆粒昆布だし です。

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    06:23

  • 日本料理レシピTV 菜の花のおひたし●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    さっと茹でた菜の花のおひたしは 春になると各家庭で多くの食卓に彩り良く並ぶお惣菜です。 材料は、菜の花、塩、八方だし、削り鰹です。 ✍日本の四季の始まりの季節でもある春。 ぜひ、その彩りが映える器に盛りつけてみて下­さい。

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    01:50

  • 日本料理レシピTV ふきのとうの天ぷら●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    ふきのとうのような見た目の可愛らしさには似合わない 苦みやアクを含んだ春の野草。 天ぷらにして抹茶塩でいただくことをおすすめします。 材料は、ふきのとう、薄力粉、水、抹茶、塩です。 ✍お花のような形が崩れないように、優しくきれいに盛りつけるといいですね。

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    03:20

  • 日本料理レシピTV おひたし2種●小松菜、キャベツ●日本の家...

    だし醤油やポン酢で和えるだけの簡単おひたし。 削り鰹ときざみ海苔をあしらえば、 味の変化もついて一度に多くの野菜をとることができます。 材料は、キャベツ、小松菜、削り鰹、きざみのり、だし醤油またはポン酢です。 ✍野菜は決して茹ですぎないこと。 栄養価、風味ともに失わなずに美味しくいただくコツと言えます。 また、茹でることで量も多く食べられるので、サラダ感覚でシンプルな味に仕上げるといいでしょう。

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    02:40

  • 日本料理レシピTV きな粉餅の作り方●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    レンジで簡単にできる、きな粉もちの作り方をご紹介します。 きな粉は大豆を粉にした、香ばしくてヘルシーな食材です。 余ったきな粉は、シュガートーストや、ドーナツにトッピングしてもおいしいです。 材料は、切り餅 きな粉 砂糖 です。

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    01:43

  • 日本料理レシピTV 土佐醤油●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    削り鰹を煮込んでつくる土佐醤油。 豊かなこくが特徴で、湯豆腐やお刺身に良く合います。 簡単な材料で自分で作って使い分ける調味料。 日本の調味料は決して難しくありません。 お醤油も一工夫で更に美味さが広がります。

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  • 日本料理レシピTV みそカツ味噌ソース●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    トンカツもソースだけでなく、 味噌でいただいてもとても美味しいおかずになります。 焼き肉や野菜につけても美味しいので、 作り置き調味料としても万能なソースです。 トンカツや焼き肉、キャベツやキュウリのスティックサラダに、 美味しいトッピングソ­スとして重宝します。

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  • 日本料理レシピTV 焼き海苔で作る簡単佃煮●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    パリっと張りのある焼き海苔は、おにぎり、巻き寿司にと 日本人の日常にもっとも多く登場する乾物と言えます。 湿気ったのりになっても、佃煮にすることで全く違う食感と風味に変わりますが、 これも多くの日本人が好む味付けの一つです。 家庭で作る総菜には防腐剤、保存剤が入っていないので、 冷蔵でも10日程で食べきるようにしましょう。

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    01:29

  • 日本料理レシピTV 塩糀●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    糀と塩と水だけで作る日本の優れた調味料、塩糀。 野菜はもちろん、肉や魚介に合わせて素材の旨味を引き出してくれます。 熟成期間は1週間程度。冷蔵庫で半年ほど保存できます。 材料は糀、塩、水です。 塩糀はどんなお料理にも相性がよく、消化を助け、体にいい事が沢山あります。

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    03:05

  • 日本料理レシピTV 牡蠣の天ぷら●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    牡蠣の天ぷらを作りましょう。牡蠣にはミネラル成分が多く、 冬から春にかけて大変好まれる食材です。 青のりやのりをまぶした天つゆでいただくと磯の香りがより引き立って美味しさが増してきます。 だしが染みて、冷めても美味しい牡蠣の一品です。

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    03:44

  • 日本料理レシピTV 牡蠣の昆布醤油焼き●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    亜鉛をはじめ多くのミネラルや栄養成分を含む牡蠣。 オリーブオイルで焼いて昆布醤油で味付けするだけの簡単レシピ。 香ばしい醤油の香りが決め手となって、簡単でも贅沢な一皿になります。 香ばしさが牡蠣の味をしっかり支える牡蠣料理。おすすめの一品です。

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    公開日:

    03:01

  • 日本料理レシピTV くず入り梅しょう番茶●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    風邪のひきはじめやお腹の調子が悪いときには、 昔から日本では番茶と梅干しが重宝されてきました。 これに本くずを混ぜることで体がポカポカと温まり、 体調をもとに戻そうとする力を高めてくれます。 できたてはとても熱いので一気に飲まないように気をつけましょう。 お腹の調子が悪い...

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    01:54

  • 日本料理レシピTV 枝豆のひすい寄せ●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    枝豆は大豆の若い実で、血管を守る成分が含まれています。 最近では冷凍物が多く出回り、1年中使える便利な食材です。 ビタミンCや食物繊維が多く、油物と合わせると、より食卓が充実します。 血管を守る成分があり、動脈硬化予防にも役立ちます。 寒天寄せでおしゃれに、そして食べやす...

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  • ビエボ お雑煮の作り方【ビエボ!】

    ビエボ!のチャンネル登録はこちら:http://bit.ly/1cZVJm1 すまし仕立ての、オーソドックスな『お雑煮』の作り方です。 私たちビエボ!は、何かを初めてやってみようと検討している 挑戦しようとしている人に対して、 楽しく わかりやすい 動画でお手伝い致します。 ご興味のあるクリエイター・企業様はこちらから。 ↓↓↓ beable@ml.opt.ne.jp

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    02:11

  • 日本料理レシピTV 和風ステーキ丼●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    塩糀で柔らかく、上質な牛肉に。 塩糀は下味としての力もあるので、仕上げはほんの少しの醤油だけで。 大根おろしとわさびを添えると、本格和風ステーキにしあがります。 ご飯といただきたいお肉だから、今回は丼にしてみました。 材料は、ステーキ用牛肉 塩糀 ハーブ塩 醤油 大根おろし わさびです。 美味しいお肉を少しだけ、そんなおかずにしたいときは小丼にしてもいいですね。

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    公開日:

    01:52

  • 日本料理レシピTV 「鰤の照り焼き」フライパンで作れる●日本...

    フライパンで簡単に作れるブリの照り焼きです。 脂がのったブリは、身がふんわりと柔らかく、甘辛いタレで味を付けると ご飯が進む一品となります。 材料は、ブリ、大根、酒、醤油、砂糖です。 ブリは、天然より、養殖のほうが、脂がのっています。 また、背側より、腹側のほうに、脂が多...

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    02:51

  • 日本料理レシピTV レタスのみそ汁●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    残ったレタスだけでさっとみそ汁をつくります。簡単ですが、最後に一工夫で一味違った­みそ汁になります。 材料は、だし汁、味噌、レタス、ごま油、七味唐辛子 いつものお味噌汁の具を変え、ごま油をたらしただけで、 全く新しいみそ汁の味に変化します。 毎回のお味噌汁、そんな味の変化も楽しんでみてはいかがでしょう。

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    公開日:

    01:34

  • ビエボ 【大分県の郷土料理】 鶏めしの作り方【ビエボ!】

    ビエボ!のチャンネル登録はこちら:http://bit.ly/1cZVJm1 大分県の郷土料理である鶏めしを作ってみてはいかがですか。 とても簡単でおいしいので、是非挑戦してみてください。 私たちビエボ!は、何かを初めてやってみようと検討している 挑戦しようとしている人に対して、 楽しく わかりやすい ...

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    公開日:

    01:56

  • ABC Cooking Channel 具材たっぷり!秋の根菜みそ汁~料理教室ABC...

    秋野菜をたっぷり使ったお味噌汁です! 体の芯から暖まりましょう♪ 料理が楽しくなる動画が満載!「ABCクッキングチャンネル」はこちら! http://movie.abc-cooking.co.jp/ 全国28万人が通う「ABCクッキングスタジオ」はこちら! http://www.abc-cooking.co.jp/

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    01:27

  • ABC Cooking Channel みんな大好き!れんこんのはさみ揚げ~料理...

    塩や辛子しょうゆをつけてお召し上がりください♪ 鶏挽き肉の代わりに、えびで作っても美味しいです! 料理が楽しくなる動画が満載!「ABCクッキングチャンネル」はこちら! http://movie.abc-cooking.co.jp/ 全国28万人が通う「ABCクッキングスタジオ」はこちら! http://www.abc-cooking.co.jp/

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    02:28

  • ABC Cooking Channel 家族で食べよう!団らん塩ちゃんこ鍋

    ちゃんこ鍋の元祖とも言われている塩ちゃんこです! 色々味を変えても楽しめるので、あなたのオリジナル鍋ができちゃいます♪ 料理が楽しくなる動画が満載!「ABCクッキングチャンネル」はこちら! http://movie.abc-cooking.co.jp/ 全国28万人が通う「ABCクッキングスタジオ」はこちら! http://www.abc-cooking.co.jp/

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    02:09

  • 日本料理レシピTV ほうとう風うどんの作り方●日本の家庭料理...

    ほうとうは、山梨県の郷土料理です。 味噌仕立ての汁に、もっちりとした平打の麺とカボチャなどの野菜を煮込んだものです。 今回は、手軽に手に入る、ゆでうどんを使ったレシピです。 カボチャと味噌の相性はよく、また、かぼちゃの溶けた濃厚な汁で体が温まります。 材料は、ゆでうどん、...

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  • 日本料理レシピTV ふろふき大根●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    甘くて柔らかい冬大根。 じっくり煮込んで、だしが含まれた瑞々しい大根を 美味しいお味噌や芥子で頂きましょう。 材料は、大根 米のとぎ汁 だし汁 だし昆布 塩 薄口醤油 ゆず味噌などです。 変わり味噌や芥子などをのせて田楽風にしてもよいでしょう。

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    公開日:

    03:01

  • ビエボ 秋の味覚!栗ごはんの炊き方【ビエボ!】

    ビエボ!のチャンネル登録はこちら:http://bit.ly/1cZVJm1 この季節にぴったりの栗ごはんを作ってみてはいかがですか。 とても簡単にできます。 私たちビエボ!は、何かを初めてやってみようと検討している 挑戦しようとしている人に対して、 楽しく わかりやすい 動画でお手伝い致します。 ご興味のあるクリエイター・企業様はこちらから。 ↓↓↓ beable@ml.opt.ne.jp

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    公開日:

    02:34

  • 日本料理レシピTV カボチャの煮物●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    ほっくりとして、甘いかぼちゃの煮物です。 材料は、かぼちゃ、砂糖、醤油です。 かぼちゃは、切り口の黄色が濃い物を選びます。 このようなかぼちゃは、良く熟していて甘みがあります。 かぼちゃのよしあしがそのまま仕上がりのおいしさに繋がるお料理なので、 良いかぼちゃが、手に入ったら、是非頂きたい一品です。

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    公開日:

    02:03

  • 日本料理レシピTV サラダうどん●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    ツナ缶を使ったマヨネーズ風味の和風うどん たっぷりの野菜を入れてサラダ風にヘルシーにいただきましょう♪ 材料は、うどん乾麺 ツナ缶 マヨネーズ 練りゴマ めんつゆ レタス きゅうり 大葉 みょうが ミニトマト です。

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    公開日:

    02:37

  • 日本料理レシピTV 蒸し野菜のサラダ●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    栄養成分が逃げにくく、扱いも簡単なスチーム料理。 蒸し器は規定のタイマーをセット、または鍋で 野菜の色に透明感がでる程度に蒸して、キレイな色に仕上げましょう。 材料は、カリフラワー、子玉ねぎ、いんげん、にんじん、ジャガイモ、えのき茸、キャベツ、ごぼう、ラディッシュ、かぼちゃです。

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    公開日:

    06:03

  • 日本料理レシピTV 肉じゃがの作り方●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    日本のおふくろの味の代表格、肉じゃがのつくり方をご紹介します 材料は、ジャガイモ、人参、タマネギ、牛薄切り肉、きぬさや 調味料は、醤油、砂糖、日本酒、みりん です。 肉は、肩ロース肉、バラ肉等、脂肪分が多い物がおいしいです。 肉じゃがは、家庭でそれぞれの味付けがありますが...

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    公開日:

    03:08

  • 日本料理レシピTV 煮大豆のあっさり煮●日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

    市販の煮大豆を使って、だし醤油でさっと煮るだけですが、 大豆が含む多くの栄養成分を摂ることができます。 最近では納豆のようにいつも食卓に上がることはないようですが、 あると嬉しい簡単おかずです。

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    01:24