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  • 料理サプリ 鶏すき | 料理サプリ

    大分県は鶏肉の消費量日本一。郷土料理、鶏のてんぷらも有名ですが、鶏のすき焼き仕立てを溶き卵でいただく鍋も大変おいしいです。鶏モツは鮮度の良いものを使いましょう。

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    公開日:

    02:58

  • 料理サプリ 牛そずり鍋 | 料理サプリ

    岡山県津山市で古くから食べられてきた食材、そずり肉を使った鍋です。「そずり肉」は、牛の骨、すじ周りを削り取った部分のことで、濃厚な味わいが楽しめます。〆にはうどん、そばがおすすめです。

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    公開日:

    02:13

  • 料理サプリ 白ネギ鍋 | 料理サプリ

    鳥取は明治期から白ネギの産地。通年に渡りネギを生産していますが、冬場、雪をかぶった白ネギは、特に甘くておいしい。地元の白ネギ研究会のお母さんたちが考案した、白ネギを青み魚の刺身だれでいただく鍋です。

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    公開日:

    02:00

  • 料理サプリ 大和鍋 | 料理サプリ

    大和鍋は、「奈良のうまいもの」として創作された料理のひとつ。豆乳仕立てのスープに、大和芋のから揚げが入るのが特徴です。

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    公開日:

    04:04

  • 料理サプリ 美酒鍋 | 料理サプリ

    広島県の酒どころ、東広島市西条地区の名物、美酒鍋。たっぷりの日本酒と塩、胡椒だけのシンプルな味付けが特徴です。深めの鉄鍋で炒りつけるようにして作ります。

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    公開日:

    03:37

  • 料理サプリ 野菜鍋 白味噌仕立て | 料理サプリ

    京都の白味噌を使った、ヘルシーな野菜鍋です。米糀を多く使った甘みのある白味噌は、昆布だしとの相性がとても良く、やわらかくふくらみのある雅な味わいになります。入手可能なら、京野菜を使いたいですね。

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    公開日:

    02:45

  • 料理サプリ 豆味噌火鍋 | 料理サプリ

    愛知県の食文化を支えてきた、豆味噌を使った火鍋です。辛さの中に豆味噌のコクが加わり、マイルドな仕上がりに。〆には中華麺やうどんがおすすめです。

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    公開日:

    03:44

  • 料理サプリ 静岡おでん | 料理サプリ

    静岡県のご当地グルメ、静岡おでん。特産の黒はんぺん、具材を串刺しにするスタイルも特徴です。地元では子どものおやつとしても親しまれ、年中、駄菓子屋さんで販売されています。だし粉をかけて食べるのも静岡流。

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    公開日:

    03:39

  • 料理サプリ 番屋鮭鍋 | 料理サプリ

    新潟県長岡市に伝わる番屋鍋は、漁師が捕れた魚を豪快にさばいて作る日常鍋。今回は、のっぺい汁の要素をもりこんで丁寧に仕上げます。

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    公開日:

    03:47

  • 料理サプリ 牛鍋 | 料理サプリ

    横浜開港、明治維新ともに大流行した牛鍋は、まさに文明開化の味。牛肉をネギとともに鉄鍋で煮ながらいただきます。

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    公開日:

    02:38

  • 料理サプリ 山海鍋 | 料理サプリ

    全国有数の農業県であり、漁業も盛んな千葉県のおいしさを鍋に仕立てました。貝から充分な出汁が出ますので、だし汁はいりません。特産のピーナッツを使ったタレもおすすめです。

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    公開日:

    04:44

  • 料理サプリ 餃子鍋 | 料理サプリ

    栃木県宇都宮市の名物、餃子を使った鍋。栃木特産のニラをたくさん使ったニラ醤をタレにしても美味しいです。締めはラーメンがオススメ。

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    公開日:

    03:52

  • 料理サプリ 豆乳湯豆腐 | 料理サプリ

    姫野温泉の名物、湯豆腐を家庭風にアレンジして豆乳鍋を作ります。ぽん酢、ニラ醤が、味わいのアクセントとなり、豆腐のおいしさを引き立てます。まずは豆腐だけで、そして野菜を入れて二段階で楽しめる鍋です。

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    公開日:

    02:54

  • 料理サプリ 白濁水炊き | 料理サプリ

    鍋といえば、鶏の水炊きというほど代表的な鍋です。水から煮るから水炊きですが、ポイントはそのスープの美味しさにあります。白濁したクリーミーな鶏のスープづくりが、美味しさのコツです。

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    公開日:

    04:14

  • 料理サプリ つみれ鍋 | 料理サプリ

    愛媛県は海の幸が豊富で、かまぼこやじゃこてん、ちくわなど、魚のすり身を加工した特産品が沢山あります。今回は、鰯と白身魚のすり身でつみれを作り、鍋に仕立てます。

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    公開日:

    04:33

  • 料理サプリ 鯛ちり鍋 | 料理サプリ

    徳島県の名産、鳴門鯛にちなみ、鯛の切り身を使った鍋を作ります。鯛は下処理をして片栗粉をまぶすことで、滑らかでふっくらとした食感を楽しめます。料理を華やかに演出してくれる、柚の飾り切りも紹介します。

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    公開日:

    03:05

  • 料理サプリ 黒豚しゃぶしゃぶ | 料理サプリ

    鹿児島を代表する食材、黒豚を3種類の食べ方で楽しむ鍋です。まずは焼酎と黒砂糖を使った出汁でしゃぶしゃぶして味わい、次は卵につけてすき焼風に。そして、最後は野菜とともに煮込んで寄せ鍋風に。

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    公開日:

    01:26

  • 料理サプリ 鶏つくね鍋 | 料理サプリ

    宮崎県を代表する食材、鶏肉を使ったつくね鍋。鶏つくねは、白菜との相性がとても良く、お味噌汁の具にもなりますし、鶏ガラスープで中華風スープにもなります。作り方はとても簡単ですので、覚えておくと便利です。

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    公開日:

    03:47

  • 料理サプリ 鴨ネギ鍋 | 料理サプリ

    埼玉県の名産、ねぎを使った鍋。越谷ねぎ、深谷ねぎなど、数種類使用することで、味の深みを引き出します。長ねぎの甘みと鴨肉の旨みを堪能できる、シンプルなごちそう鍋です。シメはそばで鴨南そばがおすすめ。

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    公開日:

    01:48

  • 料理サプリ 鴨すき鍋 | 料理サプリ

    滋賀県の郷土料理「鴨すき鍋」は、冬が近づくと琵琶湖に飛来してくるマガモを、豆腐やネギなどと煮込んで食す鍋料理。鴨とネギの相性は抜群です。

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    公開日:

    01:55

  • 料理サプリ 牡蠣鍋 | 料理サプリ

    宮城県の冬の風物詩「牡蠣」を使った鍋。辛口で濃厚な旨味を特長とする「仙台味噌」と、甘めの「白味噌」をブレンドすることで、味に深みが出ます。強火で味噌の香ばしさを出しながら食べるのが美味しさのコツ。

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    公開日:

    02:49

  • 料理サプリ 芋煮鍋 | 料理サプリ

    山形を代表する郷土料理。地域によって材料や味付け等、スタイルが異なり、ここでは牛肉を使った醤油味の内陸地域のレシピを紹介します。親しい人たちが屋外で大きな鍋を囲みながら楽しむのが一般的です。

    アクセス数:11,421

    公開日:

    03:50

  • 料理サプリ ワインしゃぶしゃぶ | 料理サプリ

    山梨県は日本のワインの発祥の地。白ワインと昆布だしをベースにした出汁でいただく、しゃぶしゃぶです。白ワインは、日本固有の甲州種ブドウで造られた「甲州」を使いたいですね。〆はリゾットやパスタがオススメ。

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    公開日:

    02:35

  • 料理サプリ もつ鍋 | 料理サプリ

    福岡の博多名物として知られる「もつ鍋」。牛もつをキャベツとにら、にんにくと一緒に、醤油ベースのだしであっさりと煮た鍋です。〆は、ちゃんぽんやお餅がおすすめです。

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    公開日:

    03:18

  • 料理サプリ べえすけ鍋 | 料理サプリ

    香川県ならではの食材「べえすけ」を使った鍋。瀬戸内海でとれる、太くて大きなあなごのことを「べえすけ」と呼ぶそうで、普通のあなごより筋肉質なのが特徴です。べえすけの旨みが鍋のスープにあふれます。

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    公開日:

    02:27

  • 料理サプリ ブリしゃぶ鍋 | 料理サプリ

    富山県氷見の冬の味覚「寒ブリ」のおいしさを鍋仕立てにしました。野菜もたっぷり入れます。手作りポン酢でいただきます。

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    公開日:

    02:31

  • 料理サプリ ふぐチゲ鍋 | 料理サプリ

    山口県を代表する冬の味覚、ふぐを使った鍋です。今回は、鶏ガラスープにコチュジャンを加え、チゲ鍋風に仕立てました。寒い季節に身体の芯まで温まります。

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    公開日:

    01:35

  • 料理サプリ ひっつみ鍋 | 料理サプリ

    岩手県の郷土料理。小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手で引きちぎり、野菜と出汁で煮込んで作ります。名の由来は、「手で引きちぎる」の方言「ひっつむ」から。落ち着きの良い味で、レギュラー鍋としておすすめ。

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    公開日:

    04:07

  • 料理サプリ トマト鍋 | 料理サプリ

    トマトの生産量がとても多い熊本では、一年中トマトが作られています。そこで、美味しいトマトをつかったトマト鍋です。〆はスパゲッティやチーズリゾットにしても美味しいですよ。

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    公開日:

    04:01

  • 料理サプリ てびち鍋 | 料理サプリ

    沖縄の食材「てびち」(豚足)を使った鍋。かつおだしに結び昆布や大根などで、おでん風に。てびちは脂肪が少なくコラーゲンが豊富のため、美容や健康にも良いとされています。

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    公開日:

    02:49