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梅干し、梅酒…初夏の「梅仕事」レシピ

初夏になると、スーパーに青梅が並びます。今年こそ「梅仕事」にチャレンジしてみませんか? 昔ながらの梅干しや梅酒など、初心者にもわかりやすいレシピ映像を集めてみました。

Umeboshi(Pickled ume) recipe 簡単減塩梅干しの作り方

ダンボールとペットボトルで漬けられる、減塩梅干しのレシピ。無添加なので、昔ながらの自然な味が楽しめるそう。

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YouTubeUmeboshi(Pickled ume) recipe 簡単減塩梅干し...

自家製梅酒の作り方

ホワイトリカーと氷砂糖で漬ける、自家製梅酒の作り方。冷暗所で寝かせて、3カ月からが飲みごろ。

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YouTube自家製梅酒の作り方

青梅のしょう油漬けの作り方.dv

すっぱい梅干しは苦手、という方におすすめなのが青梅のしょうゆ漬け。梅を漬けたしょうゆは、調味料としても使えるとか。

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YouTube青梅のしょう油漬けの作り方.dv

【つぐ】梅酒と梅サワーを仕込んで青梅ジャムを作る

お友だちから送ってもらった梅で、梅酒、梅サワー、さらに青梅ジャムまでイッキに仕込みまくり。ジャムを自家製パンに塗って食べる最後のシーンもおいしそう。

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ニコニコ動画【つぐ】梅酒と梅サワーを仕込んで青梅ジャムを作る

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